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中秋美食——月饼

更新时间: Oct 16, 2020  作者:刘皇家棋牌网址  来源:

  月饼作为一种形如圆月,内含佳馅的食品,在北宋时期就已出现。而作为一种食品,称为“月饼”,则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。当时,杭州民间就有“以月饼相馈,取中秋团圆之意”。到了元朝末年,月饼已成为中秋节的美食。

  月饼油脂含量这样高,怎样才能健康地吃呢?

  1、最好配新鲜水果蔬菜

  月饼含糖量、含油量较高,所以,每100g月饼给一个正常成年人提供的能量占全天能量的20%左右。西安营养学会公共营养师分皇家棋牌官网会委员、国家一级营养师胡丽建议,一般人群每日月饼的摄入量建议不超过100g,可将月饼搭配粮谷类食物作为一餐的主食来吃,加上新鲜的蔬菜和水果进行食用,这样一天的热量就比较容易控制。

  2、吃月饼时喝杯茶

  甜月饼

  枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨酥

  推荐茶品:薄荷茶、绿茶皇家棋牌官网

  甜月饼要喝助消化的茶。清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。薄荷的清凉还能一扫口中的甜腻。泡绿茶的水温要在70℃以下,否则皇家棋牌网址容易破坏它丰富的维生素C与儿茶素。这两种茶都属寒性,适合燥热的甜腻月饼,但手脚容易冰冷或肠胃较弱的人不宜多喝,或饭后再饮。

  油月饼

  蛋黄 、肉类、五仁

  推荐茶品:普洱茶、菊花茶、山楂茶

  油腻的月饼适合重口味的茶,去除口感上的油腻。普洱茶是上乘的选择,因为它属性甘冷,去脂效果好。吃蛋黄月饼容易上火,菊花茶能降火气。山楂茶则能促进胃酸分泌,帮助肠胃消化。泡发酵过的普洱茶,水温要在100℃,且前一两泡要倒掉,才能去除杂质,也能更入味。而山楂茶适合饭后再喝,睡前要少喝,因为它容易引起胃部不适。

  咸月饼

  绿豆、椒盐

  荐茶品:乌龙茶

  乌龙茶是半发酵茶,不如绿茶来得生涩,喝到嘴里感觉比较温润,能衬出月饼的咸甜美味。泡乌龙茶的最佳水温是90~100℃,而且只取前三泡,因为接下去的茶叶会释放较多的咖啡因。

  清淡月饼

  抹茶、山药、酸奶

  推荐茶品:玫瑰花茶、抹茶

  清淡月饼可搭配稍有味道的茶,能品出淡淡的甜味。玫瑰花茶能调理血液循环,对女性尤佳,抹茶的儿茶素则具有抗老的效果,两者都适合重视健康的养生族。

  吃月饼做到“四不要”

  1、不要“二次加工”

(责任编辑:皇家棋牌平台)

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